Cuvée Cosson 2006

Cuvée Cosson 2006

Seules les meilleures années sont conservées pour ce MILLESIME qui porte le nom du domaine familial. Il est issu exclusivement du terroir de Sermiers et pour en conserver toute la puissance, la complexité et l’authenticité, il n'est pas dosé, c'est un BRUT NATURE ou DOSAGE ZERO,  

Assemblage de 70% chardonnay, 30% pinot noir et uniquement de l’année 2006

La dégustation :

  • La robe : Robe de couleur or jaune pâle à reflet jaune vert soutenu, aspect assez fluide et satiné, bulles fines et collerette délicate.
  • L'olfactif : Brioche, citron confit, poire confite, menthe poivrée, pissenlit, amande émondée, embrun iodé, craie caillouteuse, réglisse carensac.
  • Le palais : Attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Fruité pulpeux et croquant, soutenu par une acidité citronnée bien intégrée à une minéralité crayeuse, très pure et qui confèrent de l'élégance et de l'allonge au palais. Finale élancée, fraîche et menthée, délicieusement épurée.

Typicité minérale : Crayeuse.

Accord : Terrine de foie gras et concassé de noisettes torréfiées au miel d'amande douce.

Autres grands types d'accords : Filet de bar et tombé d'écrevisses à la crème de ciboulette.

(Prix départ cellier)

23,90 € TTC

Conditions générales de vente

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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