Collection premium nature Blanc de Blancs 2019
Brut Nature
DEGUSTATION
Le nez séducteur révèle des notes de citron, de brioche tiède, de poire, de noix de coco et d’amande grillée.
L’aération du champagne développe des notes de coing, de noisette fraîche, des notes marines et sableuses.
En première bouche, la matière fruitée pulpeuse et croquante est soutenue par une acidité citronnée juste tendue. Puis l’assise franche et sableuse permet l’éclosion d’une envergure tactile conféré par un boisé intégré. La finale élancée et citronnée.
La cuvée Blanc de Blancs incarne la typicité des Chardonnays de la Montagne, et marque un terroir de caractère.
L’harmonie de ce Champagne est un véritable atout dans le plaisir de la dégustation et les accords culinaires :
-Médaillon de lotte à la crème de morille.
-Risotto crémeux au citron confit, gambas grillé à l’huile de lin.
ASSEMBLAGE : Blanc de Blancs 100% Chardonnay
Caractéristiques de la cuvée
Origine du raisin : Sermiers village 1er cru
Année de la récolte : 2019
Vinification : En fût de chêne
Avec fermentation Malolactique
Temps de repos en cave : 6 mois
Dosage : 0 g/l